l café latte es el hermano mayor del capuchino, donde todo gira en torno a la espuma suave y sedosa. Normalmente, el café latte se prepara con una o dos dosis de expreso (1/3 de la bebida) y 2/3 de leche calentada con vapor, con una pequeña capa (alrededor de 1 cm) de espuma de leche. La textura de un café latte es muy importante, ya que aporta esa bella apariencia a la bebida.
Dato: en Italia, un caffè latte es sencillamente un café con leche y un ""latte"" es un vaso de leche. La preparación de un café latte fuera de Italia se llama latte macchiato en el país de origen. "